채운산 빛고아

마늘쫑장아찌 마늘쫑(800g).. ※ 간장절임물 : 간장(2컵)..물(2컵)..식초(1컵)..설탕(1컵)..= 2 : 2 : 1 : 1 ① 마늘쫑은..깨끗이 씻어 손가락길이 정도로 썰어 물기를 빼놓으세요.. ② 냄비에..절임간장물을 분량대로 넣고 팔팔 끓여.. 뜨거운채로 양파를 넣어둔 용기에 간장물을 빠른시간내에 부어주고.. 한김 빠..

▼-이고들빼기-＠ 문: 쑥으로 발효 효소액을 담으려고 하는데 뿌리를 넣어도 되는지요? 답: 뿌리를 넣어도 좋습니다. 문: 민들레로 발효 효소액을 담으려고 하는데 꽃을 넣어도 되는지요? 답: 꽃을 넣으면 더 좋습니다. 문: 요즘 발효액을 담을 수 있는 산야초는 어떤 것들이 있나요? 답: 산에 있는 것보..

홍쌍리 매실가 식초 담그기 매실의 종류 매실은 수확시기와 가공방법에 따라 이름과 효능이 다르다. 청매 : 점질이 파당고 과육이 단단한 상태로 신맛이 가장 강할 때다. 황매 : 노랗게 익은 것, 향기가 매우 좋은데 과육이 물러 홈이 나기 쉽다. 금매:청매를 증기에 쪄서 말린 것, 금매로 술을 담으면 빛..

안녕하세요? 언젠가 다음미즈넷 검색하다가 본 기억이 나서 올려봅니다 참고하시어 매실장아찌 잘 담구시길... 아주 쉬운 방법은 아니구요 아래글을 보다가 제가 쓰는 방법을 모두에게 드릴려구요 매실을 보면 갈라진 부분이 있는데 그쪽을 도마 바닥에 놓고 칼국수밀대나 혹은 마늘찧는 방망이로 꾹..

<준비할 재료> 청매10kg 1. 청매를 물에 잘 씻은 다음 물기를 뺀다. 2. 한알씩 강판에 갈아 마포나 가제에 받쳐 즙을 짜낸다. 분량이 많을 때는 과육만 발라내 쥬스기에 넣어 즙을 짜내면 좋다. 3. 스테인리스 냄비에 즙을 부어 약한 불에서 주걱으로 천천히 저어 가며 조린다. 수분이 증발함에 따라 녹..

[홍쌍리 매실명인이 정리한 매실의 효능 7가지] 1,피가 맑아집니다. 매실에는 구연산과 사과산, 호박산,등이 들어 있습니다. 신맛이 강하고 칼슘,처분,마그네슘,아연 등의 미네랄도 풍부하죠. 이중에 구연산은 혈액속에 뭉쳐져 있는 젖산을 몸 밖으로 배출해 주고,나아가 새롭게 젖산이 생겨나는 것을 ..

▣ 돼지감자란 돼지감자(英: Jerusalem artichoke, 學名: Helianthus tuberosus, 일명: 돼지감자)는 북아메리카가 원산지인 국화과의 1년생 식물로 8~9월에 해바라기처럼 꽃을 피우고, 꽃이 지는 10월 말경, 즉 외부 온도가 17도 이하가 되면 땅 속에 감자모양의 뿌리열매가 생기는데 이 뿌리를 돼지감자라고 합니다. ..

통보리, 통수수, 통밀를 껍질째 먹는 방법 보리와 수수는 방아를 찧어서 주로 밥을 해먹는 것으로 알고 있고, 밀은 밀가루로 주로 먹지만 곡식도 껍질 속에 좋은 것들이 많이 들어 있다는데 이런 것들을 껍질째 먹을 수가 있다. 많을 때는 방앗간에 가서 찧을 수 있지만 조금 있을 때는 이런 것 갖고 어..

[[정보]] 모과차,모과주 만들기 글쓴이 : 아카시아 번호 : 1021 조회수 : 376 2007.11.06 12:31 사용자 PC에 해를 끼칠 수 있는 스크립트를 차단했습니다. 원본 글을 보시려면 여기를 클릭하세요. --> 모과는 음식물의 소화를 돕고 설사뒤에 오는 갈증을 멎게 해주며, 폐를 튼튼하게 하고 위를 편하게 해줍니다. 가..

감식초 만드는 법 감식초를 만드는 방법은 의외로 간단합니다 모든과실이 일정 시간 지나게 되면 식초가 되는데 가정에서 만드는 간단한 방법은 항아리 같은곳에 감을 담고 벌레가 들어가지 않도록 잘 덮어두기만 하면 시간이 지남에 따라 액이 고이게 됩니다 이액을 다른용기에 밀폐한 후 숙성을 시..