[스크랩] 저렴하게 즐기는 꽁치통조림김치찌개

꽁치통조림김치찌개

나의 평가

난이도

시간

20분 정도 소요

분량

3인분

재료

콩치통조림1캔, 묵은지 1/2포기 ,콩나물 1줌

두부1/2모, 양파 1/4, 파1, 청홍고추 각각 1개씩

나만의 요리방법

찌개재료로 가장 저렴한 비용으로 가장 푸짐하게 먹을 수 있는 만만한 재료가 

 바로 꽁치통조림이 아닐까 해요

자취시절부터 오늘날까지 모든 사람들로부터 변함없이 사랑 받는 가공품일겁니다

꽁치통조림 외에 참치통조림도 그 주인공이구요

찌개에는 역시 묵은지를 넣고 콩나물이 들어가야 시원해요.

어제는 꽃게해물탕이었는데 재료비가 부담스러우셨지요?

오늘은 꽁치 통조림 하나면 되겠습니다.

자 만들어 볼까요?

 

만들기

1, 콩나물은 잘 다듬어서 씻어 건지고 김치는 속만 털어내어 준비하고.

2, 통조림은 체에 부어서 기름기를 빠지게 하고

3, 두부는 약간 도톰하게 3cm로 썰고

4, 고추와 파도 대강 어슷썰기. 양파도 채 썰고

 

5, 냄비에 물을 붓고 콩나물과 김치부터 넣어서 뚜껑을 닫고 푹 끓입니다

6, 김치가 흥건히 익으면 두부와 꽁치를 넣어 한소끔 더 끓입니다.

7, 대파와 청홍고추 넣고 간은 소금간.

 

국물을 넉넉히 잡아 시원하게 ~~

그리고 꽁치를 나중에 넣어야 터벅 거리지가 않아요

통조림을 넣고 찌개를 하면 굳이 다른 양념 하지 않아도 아주 맛있어요.

게다가 김치 하고의 어우러짐이 아주 절묘합니다.

 

 

나만의 팁

통조림의 국물은 따라 버리세요. 건더기에 있는 기름기 만으로도 충분합니다.

꽁치 건더기는  마무리 단계에 넣어서 살짝만 익혀 줍니다

처음부터 넣고 익히면 고기의 단백질 성분이 응고되어 부드럽지 못하고 고기맛도

터벅거리게 됩니다. 나중에 넣어야 건더기도 맛있게 다 드실 수 있고 또 국물이  개운합니다.

 

콩나물은 꼭 넣어주세요, 감기,숙취에도 좋아요

콩나물 두 주먹이면 하루 필요한 비타민 C를 섭취하게 됩니다.

 

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감사합니다. 오늘도 즐겁고 행복하세요..

 

 

출처 : 비바리의 숨비소리

글쓴이 : 비바리 원글보기

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