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재료준비 -
감자7개, 밤,서리태, 강낭콩,감자 전분가루 5 티스푼, 소금 참기름.
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껍질 벗긴감자 강판에 갈아줍니다.
건더기는 꼭짜서 두고, 앙금은 갈아앉혀 줍니다.
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앙금 가라앉히고 , 분리해둔 건더기는 찜기에 10분간 쪄 줍니다.
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가라앉힌 전분과 전분가루, 찐 건더기와 소금 약간넣고 반죽을 합니다.
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반죽에 넣을, 밤, 서리태, 강낭콩 약간의 설탕 소금 가미해서 조려줍니다.
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재료모두 혼합한 반죽 끈기가 일도록 치대줍니다.
뭉친 반죽 손자국 내어 송편 모양을 만든 다음 찜기에 20분간 쪄 줍니다.
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완성된~ 감자송편 참기름 묻혀 냅니다.
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어릴때 즐겨먹던 토속 먹거리 감자송편 ~
생감자를 갈아서 즉석에서 빚어 보았습니다.
한김 나간후 더욱 ~ 쫄깃 거리는 감자떡 어릴적 추억을 떠 올리며 둘러 앉아 먹는 맛이란
열대야의 여름밤 더위도 싸~악 식혀주네요~ ^^
감자의 효능-
고혈압 예방 치료에 효과가 있으며 주성분은 당질이지만 비타민 B1,B2, C 등이 매우
풍부하다.
감자의 비타민 C는 열을 가해도 파괴되지 않는 이점이 있다.
칼륨의 함유량이 밥의 16배나 되며 칼륨은 체내에 있는 여분의 나트륨을
배출하는 작용을 하므로 고혈압 예방과 치료에 효과적이다.
출처 : 패랭이
글쓴이 : 패랭이 원글보기
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